terça-feira, 31 de agosto de 2010

BRIGADEIRÃO PAIXÃO DO ALLAN

Eu sou fã de carteirinha de coisas rápidas e vistosas...
Porque acho que a gente come primeiro com os olhos e  o sabor fica melhor vendo algo bem apresentado...
Mas ao mesmo tempo não gosto de ficar muito tempo na cozinha...tenho coisas mais interessantes pra fazer todos os dias...inclusive escrever aqui...kkkkkkkkkkkkk
Então vou passar a receita do BRIGADEIRÃO PAIXÃO DO ALLAN, que já me pediram...

INGREDIENTES:-
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
1 xicara de chocolate ( Allan gosta com Nescau )
3 ovos inteiros
3 colheres de açucar ( opcional,  eu não coloco pq não gostamos muito doce )
1/2 pacote de granulado Garoto ou Pan
6 cerejas para enfeitar.
Modo de Preparar
Bata tudo com o MIXER ou no liquidificador. Coloque numa forma de anel refratária e leve ao microndas por 8 minutos na tecla FORTE. Deixe descansar por 5 minutos e retire do forno. Quando estiver morno, desenforme e espalhe o granulado e enfeite com as cerejinhas...Eu pessoalmente não gosto muito dessa sobremesa, mas acabo fazendo toda semana vencida pelos pedidos...kkkkkkkkk
Mais um docinho rapidinho que o pessoal adora.
( nessa foto usei granulado  e molhei com a calda das cerejas...isso fica a seu gosto )

bjs



segunda-feira, 30 de agosto de 2010

FONDUE SUIÇO DE QUEIJO GORGONZOLA BY RAD

Gente...Vocês já viram o preço de um FONDUE de Queijo pronto no supermercado???
Para ter uma ideia 400 gr chega a quase R$ 49,00...Um absurdo.
Foi por esse motivo que resolvi criar o meu FONDUE, baseado nos cremes de queijos que eu já fazia.
Aqui em casa, a turma ama fazer um Foundue numa noite de sábado mais fria. E é gostoso a gente se reunir com amigos, batendo papo e comendo ao redor do Rechaud.
Por isso vou passar essa ideia para vocês e poderão  fazer uma reunião Chic mas não será necessariamente CARA.
INGREDIENTES
1 pacote de sopa de Creme Instantânea de Queijo Maggi.
100 ml de água bem quente
2 caixinhas de creme de leite
6 colheres de queijo ralado ( eu prefiro o ralado na hora )
60 gr de queijo gorgonzola
1 dente de alho espremido
1/2 copo de vinho branco seco
1 colher de sobremesa de noz moscada moida
12 pães frances cortado em cubos

MODO DE PREPARAR
Dissolva a sopa na água quente. Coloque num recipiente fundo e acrescente o creme de leite, o queijo ralado, o gorgonzola e a noz moscada.
Bata tudo com o Mixer misturando bem.
Passe o alho espremido na panela de Foundue e coloque o creme lá. Acrescente o vinho e misture bem. Se ficar muito grosso ponha um pouco mais de vinho.
Leve ao rechaud e espere esquentar bem.

Com o garfinho próprio espete um pedaço de pão e molhe no creme...
Sirva com vinho e não tenha pressa...a reunião pode varar a noit toda...
( Serve bem 6 pessoas )




domingo, 29 de agosto de 2010

MOLHO QUATRO QUEIJOS PARA MASSAS

Não é dia de ficar se matando na cozinha.
Então atendendo o pedido da minha amiga Silvinha vou passar a receitinha de um molho 4 queijos que vai no máximo 2 queijos ( kkkkkk) que é ZAZ-TRAZ.
Pode ser usado na massa de sua preferencia mas eu adoro com NHOQUE, e como hoje é dia 29, não esqueça de fazer a SIMPATIA DO NHOQUE, colocando a nota de dinheiro de maior valor embaixo do prato de nhoque que vc vai comer...kkkkkkkkkkkkk. Dizem que aumenta bastante a entrada de dinheiro na sua conta bancaria.
Então vamos lá
INGREDIENTES
1 sopinha MEU INSTANTE 4 queijos
1/2 xicara de água bem quente
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colherzinha ( de café ) de noz moscada moida
1 caixinha de creme de leite ( 200 gr)
1 fatia pequena de queijo gorgonzola ( 20gr + ou - ) opcional.
Sal e pimenta do reino á gosto.
MODO DE PREPARAR
Dissolva a sopinha na agua quente. Coloque numa vasilha funda e adicione todos os demais ingredientes. Bata com MIXER e veja a conscistêcia do creme se é de seu agrado. Se estiver muito grosso acrescente umas 2 colheres de agua quente e misture novamente.
Sirva quente sobre a massa e polvilhe queijo ralado se quiser. Pode gratinar no forno.
Cai muito bem servido com um bifinho de filé mignon grelhado.
FÁCIL NÉ??? Experimente...super economico e rápido e o pessoal adora...


Bom domingo e até amanhã...bjs



sábado, 28 de agosto de 2010

BOLO MERENGUE DE MORANGOS...

Eu comentei lá na minha Comunidade do Orkut que ia dar a receita do Bolo de Merengue, mas acabei mudando e fazendo o Tal Pudim...Mas minha amiga Eloisa queria fazer o Bolo e então hoje fui atras dos morangos que já andam meio dificeis de achar e fiz o Bolo para o povo que virá aqui no fim de semana.
Então vamos lá...

BOLO MERENGUE DE MORANGOS
INGREDIENTES DO BOLO
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher pequena de fermento em pó...
RECHEIO E COBERTURA
1 caixinha de morangos frescos ( na minha veio 24 )  lavados e picados ( reserve uns 3 para enfeitar )
1/2 litro de creme de leite fresco
3 colheres de açucar
1 copo americano de leite
2 colheres de groselha
1 pacote de suspiro pronto
MODO DE PREPARAR
Misture todos os ingrediente no liquidificador ( menos o fermento ) e bata bem. Adicione o fermento por ultimo e coloque numa forma de ANEL untada e povilhada de farinha. Leve ao forno em temperatura média ( 200 graus ) por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e reserve.

RECHEIO E COBERTURA
Bata o creme de leite com o açucar na batedeira até virar um CHANTILLY firme.
Forre a forma de anel com Papel aluminio. Corte o bolo reservado e frio em fatia de uns 3 cm cada uma.
Monte o bolo da seguinte forma:-
1 camada de fatias de bolo. Molhe com o leite misturado com a groselha.
1 camada de Chantilly.
1 camada de morangos
1 camada de suspiro quebrado ( se for dos pequenos pode deixar inteiros )
Repita com o bolo molhado com o leite e a groselha, o Chantilly, os morangos picados e o suspiro.
Procure deixar a ultima camada de BOLO.
Cubra com o papel aluminio e leve pra gelar por umas 3 horas.
Reserve uma porção de Chantilly para enfeitar o Bolo.
Desenforme e retire o papel aluminio. Passe o chantilly reservado e enfeite com morangos e suspiro e conserve na geladeira.

UMA DICA
Algumas vezes eu não tinha tempo para fazer o Bolo porque  trabalhava fora em tempo integral e não ficava muito em casa. Então eu comprava  1 bolo pronto desses Pullmann ou Sevem Boys sabor baunilha( ou outro sabor que vc goste ) , cortava em fatias  e montava da mesma forma que expliquei...FICA LINDO E GOSTOSO IGUAL...
Ninguem vai  acreditar que o bolo não foi feito por você...kkkkkkkkk
Sua sobremesa será um SUCESSO...bjs




sexta-feira, 27 de agosto de 2010

PUDIM DE CÔCO

Ontem eu tinha intenções de fazer um BOLO MERENGUE DE MORANGOS...mas deixaram???
Que nada...A pedida foi o BENDITO PUDIM DE CÔCO...
Eu ia num ORKONTRO e o que o povo pedia pra eu levar??? O PUDIM...
Ia num aniversário e o que me pediam de presente??? O PUDIM...
Ia visitar uma amiga que teve bebe e o que ela adoraria receber das minhas mãos??? O PUDIM...
Fiquei tão cheia dessa PUDIM que parei de fazer e não queria nem mais pensar nele...
E ontem estava pensando em fazer o Bolo, mas não encontrei morangos bonitos...e dai surge a sugestão do meu meu Clã...QUE TAL FAZER UM PUDIM??? kkkkkkkkkkkkkkkkkk
Então tá bom...Eis a
RECEITA DO "TAL PUDIM DE CÔCO"...( SEMPRE FEITO MEIO DE QUALQUER JEITO...kkkkk)
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
3 ovos inteiros
1 lata de leite puro misturado na propria lata com 1/2 caixinha creme de leite ( que sobrou do strogonoff que fiz no almoço )
1 colher de sopa de Maizena
1 vidro de leite de côco
1 pacote de coco ralado ( 50 gr )
1 xicara de açucar
1/2 xicara de água
MODO DE FAZER
Coloque para fever o açucar misturado com a agua  e vá mexendo. Quando começar a engrossar virando uma calda meio grossa tire metade e reserve numa xicara. Quando a mistura da panela começar a escurecer, misture a outra parte que está na xicara e tire do fogo. Vai ficar uma calda caramelizada.
Forre uma forma REFRATÁRIA de ANEL com essa calda e reserve.
Numa vasilha misture todos os ingredientes do Pudim menos o côco ralado e bata com o MIXER ( ou bata no liquidificador, se vc não tiver um Mixer ). Por ultimo coloque o côco ralado e misture com uma colher.
Ponha na forma caramelizada e leve ao MICRONDAS por 12 minutos na tecla forte e deixe mais 5 minutos no forno descansando.
Desenforme e se quiser coloque um pouco de agua no caramelo que sobrou na forma e leve ao microndas mais uns 2 minutos e coe e coloque sobre o pudim mais essa caldinha.
Ponha na geladeira por umas 3 horas ( aki o povo nem deixa gelar...kkkkkkk) E É SÓ ISSO....SEM MISTÉRIOS!!! NÃO SEI PORQUE GOSTAM TANTO...
Beijos e aproveite o seu fim de semana...PORQUE A BOCA QUE TU ADOÇAS...NÃO FALA MAL DE TI!!






quinta-feira, 26 de agosto de 2010

TORTA FRIA

E GELADO PARA OS DIAS DE VERÃO QUE JÁ JÁ ESTÁ AI?
Claro que apesar de ser light, a porção recomendada é uma fatia SÓ...kkkkkkkkk
A gente pensa porque tem menos calorias, podemos nos  empanturrar que não vamos engordar. Então para acompanhar uma saladinha vou passar essa receita.
LANCHE MULTICOLORIDO
Ingredientes:-
1 PÃO DE FORMA SEM CASCA CORTADO NA HORIZONTAL PRÓPRIO PARA TORTAS FRIAS
1 xicara de Espinafre cozido e espremido
1 xicara de cenoura picada e cozida
1 Lata de atum sem oleo light
1 pacote de maionese de atum ( vende pronta em pacotes )
2 xicaras de maionese Light
1/2 cebola ( pequena) picada
2 colheres de salsinha picada
MODO DE PREPARAR
Bata com o MIXER 1 xicara de maionese com o espinafre. RESERVE.
Bata 1 xicara de maionese com a cenoura. RESERVE.
Bata a maionese de atum com a lata de atum escorrido, a cebola picada e a salsinha.
Numa bandeja coloque uma fatia do Pão e uma camada do patê de atum. Cubra com outra fatia do pão e ponha uma camada do Patê de cenoura. Outra fatia de pão e uma camada de Patê de espinafre.
Repita a operação ate acabar as fatias de pão.
Cubra com maionese pura e deixe gelar por umas 3 horas.
Sirva com salada verde de sua preferencia.
É UM DELICIA..




quarta-feira, 25 de agosto de 2010

BOLO DE CHOCOLATE BY RAD DE MICRO ONDAS



Já houve gente que até brigou comigo por eu ser VICIADA em microndas...Na minha casa tenho dois, porque não consigo viver sem eles...
Tudo começou no inicio dos anos 80 quando casei e o Papai me deu um microndas SANYO que mais parecia uma TV de 29 polegada.
Junto com ele veio um curso gratis oferecido pelo Sanyo e lá fui eu fazer o tal curso...
Acreditem...até hoje faço as receitas aprendidas lá e claro fui me adaptando e melhorando o meu equipamento.
Aprendi um bolo de chocolate, que ao longo desses quase 30 anos virou VEDETE das minhas reuniões...
Por isso vou ensina-lo para vocês, lembrando que muita coisa foi adaptada por mim.
BOLO DE CHOCOLATE BY RADICAL
1 pacote de massa de bolo de chocolate ( qualquer marca)
2 ovos
1 copo americano de leite
1/2 copo americano de oleo
1 colher de sopa de fermento
RECHEIO E COBERTURA
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARAR
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA E BATA COM O MIXER. DEIXE O FERMENTO POR ULTIMO.
PASSE OLEO NUMA FORMA REFRATÁRIA DE ANEL E FORRE COM PAPEL TOALHA. Eu jogo umas gotas de agua para poder moldar melhor o papel na forma.
Coloque a massa do bolo na forma e leve ao microndas por 12 minutos ( tecla forte) . Deixe  descansar por mais 5 minutos lá dentro do forno.
Retire e desenforme retirando o papel cuidadosamente.RESERVE.

RECHEIO E COBERTURA
Misture todos os ingredientes e coloque no microndas num refratário alto por 8 minutos, mexendo de 2 em 2 minutos.( tecla forte). Deixe esfriar.

Divida a massa do bolo em 3 andares. Faça um copo de TODDY com leite e achocolatado e molhe cada parte do bolo antes de colocar o recheio de chocolate.
Depois de todas as camadas montadas, cubra com o que sobrou do brigadeiro mole e espalhe granulado ou enfeite com confetes coloridos de chocolate ou como desejar.
Leve a geladeira por pelo menos 3 horas...E ESTÁ PRONTO...RAPIDINHO VC TERÁ UM BOLO IGUAL DE UMA CONFEITARIA...
Corra para os aplausos...porque fica uma delicia...
Beijos

terça-feira, 24 de agosto de 2010

QUICHE LORRAINE BY RAD

Ontem eu fiz um QUICE LORRAINE e claro que por falta de alguns ( muitos ) ingredientes, criei minha própria receita...
Vou passar para vcs...Ficou DIVINO!!!

QUICHE LORRAINE BY RADICAL

Ingrediente:- MASSA
2 xicaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de tempero completo ( tipo sal + pimenta + etc)
RECHEIO
200 gr de bacon picadinho
2 caixinhas de creme de leite ( qualquer marca)
3 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de tempero completo
1 xicara (chá) de queijo parmesão ralado
1 sopa individual de 4 QUEIJOS ( eu uso meu Instante da Maggi)
Fatias ( 2 ou 3 ) de presunto picadinho.
Fatias ( 2 ou 3 )  de queijo ou mussarella picado
1/4 de xicara ( chá ) de agua quente.
MODO DE PREPARAR
MASSA:- Misture a farinha com a manteiga e o tempero e vá  amassando ate formar uma MASSA LISA.
Forre uma forma desmontável e espalhe sobre ela o Bacon previamente fritinho e sem o oleo que soltar.
Leve ao forno temperatura média por 15 m. ou ate qdo ficar moreninha.

Recheio:- BATA COM O MIX OS OVOS + CREME DE LEITE + O TEMPERO COMPLETO + A SOPINHA DISSOLVIDA NA AGUA QUENTE + OS QUEIJOS. Bata tudo e deixe um creme.
MISTURE O PRESUNTO PICADO E COLOQUE TUDO SOBRE A MASSA PREVIAMENTE ASSADA.
DISTRIBUA PEDACINHOS DE MANTEIGA SOBRE O RECHEIO E LEVE AOS FORNO POR 15 MINUTOS.
TIRE DA FORMA E SIRVA COM SALADA VERDE...
HUMMMMMMMMMMMMM....me conta depois!!!
bjs



FINALMENTE...FINALMENTE!!! PREFÁCIO.

Vou contar as invenções de todo dia e minhas criações na COZINHA...
BRINCANDO COM A COMIDA é uma forma que encontrei de liberar minha criatividade e já que agora sou cozinheira oficial da minha familia ( por opção minha), vocês vão poder ver como os COITADINHOS SOFREM...kkkkkkkkkkk
Esse blog não tem intenções sérias, mas todas as receitas que eu passar, podem acreditar que foram testadas...e boas ou ruins...foram provadas.
Então...aproveitem e se quiser deixe um ALOW...

bjs