PATÊ DE FRANGO / Lanche Chicken Salad,

INGREDIENTES

300 gr de peito de frango
1 pacotinho de caldo de frango em pó
2 colheres de cebola granulada Kitano
1 colher de alho granulado Kitano
2 colheres de molho de alho
Pimenta a gosto
3 colheres bem cheias de maionese ligth
1/2 caixinha de creme de leite
2 colheres de salsinha e cebolinha bem picada.
100 ml de água.

Modo de Preparo

Cozinhe por 4 minutos no microondas o peito de frango picado com todos os temperos num refratário tampado, reservando a maionese o creme de leite e a salsa e a cebolinha.
Se precisar mais tempo, volte para o forno por mais tempo conforme a potencia do seu equipamento.
Quando estiver bem cozido e com um caldinho, triture com o MIX ou no Liquidificador misturando a maionese e o creme de leite.
Acerte o sal se necessário.
Misture a salsinha e a cebolinha com uma colher e sirva com torradinhas, barquinhas de massa folhada, bolachas de água e sal.
Obs. Pode fazer no fogão convencional.

Para lanches

Chicken Salad, use pão de forma integral ou branco sem as  bordas com alface americana picada, e embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por no minimo 3 horas antes de servir. Uma delícia no verão.

APPLE STRUDEL SIMPLES COM MASSA FOLHADA AROSA

Gente, é claro que sei fazer massa folhada em casa...
Mas convenhamos, pra que ter tanto trabalho se a Arosa tem pronta e é ótima e super fácil de fazer?
Então...vamos facilitar...
Outra hora dou a receita da massa folhada complicadinha...rs.

INGREDIENTES
( Para uma tortinha pequena, ( + ou - 30 cm X 25 cm )  porque aqui em casa ninguém come )

1 pacote de massa folhada Arosa
2 maçãs médias ou 3 pequenas cortadas em quadradinhos
1 colher de sopa rasa de canela em pó
1/2 xícara de uva passa sem semente.
1/2 cálice de vinho branco ( opcional )
1/2 xícara de caldo da casca da maçã
1 colher de manteiga
1 colher de sobremesa de maizena
1/2 xícara de açúcar
4 nozes picadas.

Modo de fazer

Numa panela derreta a manteiga e coloque as maçãs picadas para cozinhar.
Adicione o açúcar, o vinho, a uva passa, a canela, e vá mexendo para a maçã ir amolecendo.
Á parte pegue as cascas das maçãs e cozinhe com aproximadamente 100 ml de água até ficar um sumo avermelhado. Coe e adicione na maçã cozida. Vá mexendo, até a calda ir apurando. pegue um pouco da calda e misture com a maisena numa xícara e adicione na maçã para engrossar. Desligue e deixe esfriar bem.

À parte abra a massa folhada sobre uma mesa sobre uma folha de papel manteiga e coloque o recheio frio. feche e aperte com um garfo para não abrir. Passe uma gema misturada com uma colher de água com um pincel e leve ao forno sobre o papel manteiga por 30 minutos em temperatura 200 graus ou até que fique cor caramelo claro. Cuidado para não queimar.
Se quiser polvilhe  GLÁÇUCAR ou peneire açúcar normal sobre o Strudel
Sirva com chantilly.

MASSA FOLHADA ABERTA
JÁ COM O RECHEIO

APPLE STRUDEL PRONTO

A TORTINHA FECHADA E
PASSADO O OVO 

MASSA FOLHADA AROSA

TORTA SUFLÊ DE ABOBRINHA

Ingredientes:-

1 abobrinha grande ralada
1 cebola média picada
2 tomates picados sem sementes
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
Sal á gosto
3 ovos inteiros
14 colheres de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo de girassol
2 xícaras de leite semi-desnatado
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 pacote de queijo ralado ( 50 gr)
1 envelopinho de sazon vermelho ( opcional )
pimenta a gosto ( eu pus 4 gotas ) (opcional)
2 colheres de sopa de molho de alho ( opcional )

Modo de Preparar:-

Unte um pirex ou uma forma com margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Eu usei um refratário pirex 20cm X 30 cm e sobrou massa. Então sugiro que use uma forma de 25 X 35 cm para ter espaço de crescer a massa.
Numa tigela grande misture todos os ingrediente deixando por último a farinha de trigo que você vai pondo aos poucos e o fermento. Não misture o queijo ralado pois será polvilhado sobre a torta antes de levar ao forno.
No meu forno ficou pronta em 30 minutos, mas você pode testar com um palito de dentes e quando sair seco, está pronta.
Essa mistura fica um pouco mole. Não se preocupe, é assim mesmo, por isso tem aspecto de Suflê.
Fácil né??? Experimentem...e depois me contem.

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA SIMPLES

                                                     

INGREDIENTES

1/2 quilo de Carne moida sem gordura
2  pães francês ou de hamburguer molhado no leite ( dissolver um tablete de caldo de  bacon  no leite )
2 pacotinhos de sazon vermelho.
2 colheres de sopa de molho inglês.
2 colheres de sopa de cebola granulada kitano ( ou in natura bem picadinha )
1 colher de sopa de alho amassado
3 colheres de sopa de salsinha picada
3 colheres de sopa de cebolinha picada
1 tablete de caldo de bacon ( ou  em pó )
1 tablete de caldo de carne (ou em pó )
1 colher de chá de molho de pimenta ( opcional )
1 ovo inteiro
3 colheres de Farinha de rosca ( ou quanto baste para dar ponto )
2 colheres de sopa de orégano
                                                                RECHEIO

2 colheres de sopa de molho Barbecue
6 fatias de presunto
6 fatias de mussarela
1 fio de azeite de oliva
Orégano para polvilhar

                                                                 
                                                            MODO DE PREPARAR

Numa vasilha misture todos os ingredientes, menos o Barbecue, a farinha de rosca e os ingredientes do
recheio.
Com as mãos amasse bem para que a carne incorpore todos os temperos.
Se estive meio mole, acrescente aos pouco a farinha de rosca até dar um ponto que se possa enrolar.
Abra a massa sobre uma folha plástica.
Passe o Barbecue e coloque o presunto e a mussarela por cima. Salpique Orégano depois de um fio de azeite.
Enrole com cuidado usando o plástico e feche o rocambole.
Num refratário untado de óleo coloque com o fechamento para baixo.
Eu faço sempre 2 rocamboles pequenos. Mas pode ser feito um grande.
Se for o pequeno leve 7 minutos no micro ondas tecla forte e mais 10 minutos no forno convencional para tostar.
Se fizer grande e não couber no micro ondas, cubra com alumínio e leve ao forno médio e depois de 10 minutos deixe dourar sem o alumínio.

ARROZ DE FORNO ESPECIAL

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 5 fatias   de mussarela picada
- 5 fatias de presunto picado
- 1 cenoura ralada ( média )
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 ovos pequeno
- 1/3 xícara (chá) de leite (
- 1/2 pote de requeijão
- 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
Coloque em um refratário untado com margarina.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
Ponha sobre o arroz e asse em forno pré-aquecido a 200°C, durante 20 minutos ou até dourar.

TORTA FOFINHA DE FRANGO

•  MASSA
• 2 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 2 xícara de leite
• 1 xícara rasa de óleo 
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 tablete de caldo de frango
• 2 colher de sopa rasas de fermento em pó
• Recheio:
• 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 lata de azeitonas ( opcional )
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 tomate grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de Margarina
• 2 colheres de Salsinha
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 colheres de molho de tomate pronto.
• 1/2 caixinha de  creme de leite misturado com 1/3 xícara de água com 2 colheres de sobremesa de maisena.
• RECHEIOColoque na panela o alho amassado, o      tomate picado, a cebola e a margarina.

• Refogue e em seguida coloque o frango desfiado. Coloque os outros ingredientes e experimente o sal. Se precisar ponha um pouco mais. Se gostar adicione umas gotas de molho de pimenta. Adicione o creme de leite misturado com a água e a maisena e mexa até engrossar o recheio. Tire do fogo e reserve.
• ( Faça primeiro o recheio para que esfrie enquanto você faça a massa.)
• MODO DE PREPARO - 
• MASSA:-
• Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, óleo e o caldo no liquidificador, bata por 3 minutos
• Polvilhe a forma com margarina e farinha, e em seguida coloque metade da massa, o recheio, por cima o resto da massa.
• Passe uma gema misturada com umas gotinhas de  água sobre a massa para ficar coradinha. Use um pirex ou forma de 20 cm  x 35 cm. Leve ao forno PRÉ AQUECIDO médio por 25 a 30 minutos.
• Bom apetite...