ESFIHINHAS DA DONA ANJA

Fiz umas ESFIHINHAS DE CARNE que ficaram tão deliciosas que não posso deixar de compartilhar com vcs...Super fofinhas e deliciosas...Vamos lá

   ESFIHINHAS DA DONA ANJA

Ingredientes  Massa:

·         30 g de fermento biológico

·         1 copo de leite morno

·         1 colher (chá) de açúcar

·         1 colher (sobremesa) de sal

·         600 g de farinha de trigo (aproximadamente)

·         1/2 xícara de óleo

·         1 ovo

·         Recheio:

·         500 g de patinho moído

·         3 colheres (sopa) de azeite

·         1 cebola

·         2 dentes de alho

·         Cheiro verde

      Sal

·         3 colheres de sopa de pomarola

      2 pacotinhos de Sazon vermelho

      1 colher de sopa de Oregano

      Pimenta a gosto

·           

     Modo de Preparo

Recheio:

1. Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar
2. Acrescente o molho de tomate, cheiro verde e a pimenta, cozinhe por mais 5 minutos
3. Deixe esfriar para utilizar como o recheio
4. Dica: A carne moída pode ser substituída por frango desfiado e catupiry

Massa:

1. Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido no leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume
2. Logo, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia
3. Sove um pouco
4. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma e recheie e modele, coloque as esfirras em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema de ovo misturada com oleo.
5. Deixe crescer
6. Asse em forno médio
7. SEGREDINHO:-  Depois de assadas coloque um pano umido em cima, por alguns minutos, para que não fiquem com casca dura...FICAM FOFINHAS E DELICIOSAS. Rende 40 esfihas pequenas.